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摘要: 阿胶的黄金搭档是——

吃阿胶记 | 生过孩子才知道,血真的是要补的。


我一直很排斥吃阿胶,本来就容易痰湿的体质,谁让我进补我跟谁急。


但刚生完孩子那两个月,我真的是虚了不少。。


脸色发白,惨白。

眼睛容易疲劳、眼花——肝血虚。

虚热、潮热。

稍微一动就出虚汗、夜晚盗汗——阴血悄悄都溜走了。

夜里要照顾小孩,睡不好——根本没有生血养血的机会。

仅有的一点血还都化成了奶水,源源不断地输出到体外。


多年前熬夜,也出现过类似症状,长久的熬夜对阴血的暗耗,跟生孩子有一拼。


生孩子的过程是一个肾气、气血的大消耗,但也是升级换代的好时机,就看你怎么看了。



我觉得产后调理,有两个东西很好用,

一个是红参,还有就是阿胶。


先用红参提气,再用阿胶补血,如果努力下能补上来,后续那些产后腰痛、子宫下垂、肥胖、精力不足、体力差、脸色萎黄,都不会找上门来。


所以我从产后开始,人生第一次吃了三盒阿胶,还有一些阿胶糕、阿胶枣零食。


吃下来我的感受就是,当真的血虚时,阿胶补血,还真的是很快的,立竿见影的那种。


今天只说阿胶片的吃法,很多人家里都可能藏有一两盒阿胶片,但不知道怎么吃,吃起来有什么禁忌,今天就重点认识下——阿胶。




《本草纲目》记载:“阿胶,大要只是补血与液。阴不足者,补之以味,阿胶之甘,以补阴血。”尤其是肺肾阴虚之人,食之尤宜。


阿胶是补阴血的,而且,不像当归补的是无形之血,阿胶补的是有形之血。


所以,阿胶特别适合的体质是:血虚、阴虚血燥的人,这些人容易干瘦、苍白、萎黄、皮肤头发干燥。


■  很多女生多少都有些血虚


如果皮肤没有血色,唇色发白,舌头颜色比较淡,眼皮翻下来里面发白,指甲盖发白,那就是典型的血虚。


血虚的人还会有什么表现?


有人会经常头晕,因为血虚引起大脑供氧不足。因为血液少,血不养心,所以血虚的人还容易心悸,睡眠质量不好,有点儿干扰就不容易入睡。睡着了以后也很容易被惊醒。


冬天怕冷,手脚冰凉,夏天的时候怕热,手心脚心还特别地热,这也往往是血虚引起的。


因为血少,手脚在身体的末端,供血不足,天冷的时候热量传递不过去,天热的时候散热就慢。




很多人不敢吃阿胶,担心阿胶会上火,

这是个大误会!


阿胶本身是平和性的,性质上并无温热的偏颇, 之所以被误认为上火, 是因为阿胶经常和人参黄芪熟地之类的药物配合,上火根源在于这些药物。


还有就是新胶会有些火性,放了三五年的老胶就更加平和了。


如果单纯吃质量比较好的阿胶,应该说绝无上火的可能。



唯一需要担心的是,阿胶的滋腻问题。


 “滋腻”就是难消化的意思,这也是很多补肾养血中药的共性,比如熟地,山萸肉,当归,玉竹等等都有这个问题。


中医的“肾”是生命根基的意思,类似一棵大树的树根。补肾的药物都是从生命根基补起的,如果性质不滋腻,过于轻灵,它们的补益效果也就要打折扣了。


既要吃阿胶,就要避免滋腻,使阿胶能吸收得更好,办法也很简单:


  1. 一次别吃太多,循序渐进,找到一个可以接受的量,一般一天不超过10克。


  2. 还有就是,和能化滞的东西配合吃,比如陈皮。


在吃阿胶的时候,可以配一杯陈皮茶,帮吃进去的阿胶“开路”,规避掉阿胶的滋腻问题。



黄酒炖阿胶

炖一次,多种吃法的阿胶百搭基本款


阿胶是纯补血的,但,“血”是静态的,需要“气”的推动,才能到达全身。所以,阿胶的黄金搭档是——黄酒。


酒能行药势。能将阿胶里的有效成分充分溶出,而且,酒活血,阿胶吃下去被酒的活力带到全身,这才变成了活的血。


我用的是店里的客家娘酒,娘酒是黄酒的一种,是糯米发酵出的酒,糯米本身是固肾气的,所以娘酒是把酒力往肾上带。补肾阳、固肾气。


现在买一盒阿胶,打开包装都是这样的,一小块一小块的阿胶片。



【做法】


阿胶片250g、娘酒1000ml,倒入一个可以封口的大炖盅里,确保阿胶片全部泡在酒里。如果没有炖盅,也可以用瓷碗,盖一层保鲜膜封口。


这个瓷碗要非常大,越大越好,要能够装下一瓶酒和所有阿胶片。


就这样泡24小时以上,我一般会泡2-3天。泡好的阿胶会变软,熔化一部分,但不会全部熔化。


把泡好的阿胶罐子,放到大锅里,隔水炖3小时以上,炖到全部熔化为止;用瓷碗装的可以整碗放到锅里蒸。


我用的娘酒是甜的,所以没加冰糖,如果你用的是黄酒,还可以加一些冰糖进去,冰糖会消减一些火气。


整罐放凉,凉了之后会变成膏状,这就是黄酒阿胶膏了。平时放在冰箱冷藏,冷藏之后会很快会变成皮冻那样QQ弹弹的。



黄酒阿胶膏做好了,

想吃就随手冲一杯。


最简单的吃法,就是用开水冲服。


吃的时候,舀出一羹匙,放入杯子里,冲开水进去,阿胶在30秒内会全部化开,每天1-2杯。



阿胶冲蛋


先挖出一勺阿胶膏,放入碗里。


一个人吃,就煮一碗的水,水开后打入蛋花、马上关火,倒入盛有阿胶的碗里——冲阿胶。


稍微一搅,阿胶很快就化开了。


《本草便读》说鸡蛋:生冲服之,可以养心营,可以退虚热


有些人吃黄酒阿胶膏容易上火,那么就冲鸡蛋来吃吧,清虚热,不容易上火。


妙在鸡子黄,滋肾阴,养心血而安神,给阿胶补阴效果助力。

 

所有我产后吃阿胶,最喜欢的就是用蛋花汤来冲服。


普通的瘦肉汤里加一勺黄酒阿胶膏,秒变美味的阿胶汤


普通的白粥、小米红枣粥、瘦肉粥里加一勺黄酒阿胶膏,秒变阿胶粥


黄酒阿胶膏相当于是一个基本款,只要炖好了,就随时可以马上吃。


【吃阿胶禁忌】

很多阿胶产品上都写着:脾胃虚弱、呕吐泄泻、腹胀、便溏、咳嗽、痰多者,慎服。


我再加一条:平时体质痰湿、或湿热、或血瘀,脾胃已经负担很重那种人,也不要吃了,吃了也白搭,或者更加不爽。


如果产后吃,最好等第二个月之后,脾胃、气血都恢复一些后再开始吃。


预备给自己加血的朋友,可以好好开始了。