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摘要: 国庆黄金周、大闸蟹季节、感恩节来临,把握商机就在此时!

餐厅10月、11月营销之南

10月

作息

休息日:14日

工作日:17日


节日

国庆节(10/1)

中秋节(10/4)

葡萄酒情人节(10/14)

重阳节(10/18)


节气

寒露(10/8,作物秋熟)

霜降(10/23,降霜养生)


食材

卷心菜、茼蒿、芹菜、火龙果


饮食建议

饮食宜多酸少辣


11月

作息

休息日:8日

工作日:22日


节日

光棍节(11/11)

橙色情人节(11/14)

感恩节(11/23)


节气

立冬(11/7,冬季开始)

小雪(11/22,气温急降)


食材

胡萝卜、地瓜、苹果、梨


饮食建议

养阴滋燥、调整脾胃功能


推广参考

国庆节中秋黄金周长假

国庆与中秋相遇在一起,难得的八天长假,来沪旅游的外地游客增多。餐厅可以在门店醒目位置展示特色菜肴。


大闸蟹、蟹宴菜肴推广活动

大闸蟹作为江南一带的特色美味,入秋时节,品尝大闸蟹成为众多食客的追求。餐厅可以研发以蟹为主题的菜肴。一蟹多吃、全蟹宴等作为吸引客人的营销方式,能够为提升营业额带来贡献。喜欢大闸蟹的外国客人也逐渐增多,主打大闸蟹为特色的餐厅可以针对性地向外国客群投放宣传广告,例如日本客人喜欢以多人数的聚会来品尝大闸蟹,那么餐厅可以指定蟹宴套餐,针对性地吸引日本客人。


感恩节到来

近年来,西方节日越来越受中国年轻人的欢迎。西餐在这一时间段也迎来了消费旺季。西餐厅可以在此期间打造富有节日氛围的用餐环境。中餐和日料可以结合餐厅自身特点,适当在菜品或环境中加入一些相关元素,比如富有情调的布置、菜品中加入南瓜等元素。


主要餐饮相关活动


2017中国(上海)国际火锅食材用品及配料展览会

时间: 2017/10/20~2017/10/22

地点:上海·光大会展中心


2017上海国际液态食品加工及包装技术展览会

时间:2017/10/25 ~2017/10/27

地点:上海新国际博览中心


2017上海大米交易会

时间:2017/10/25 ~2017/10/27

地点:上海新国际博览中心


2017上海国际食品饮料及餐饮设备展览会

时间:2017/11/14 ~2017/11/16

地点:上海新国际博览中心


2017年上海中国国际食品博览会暨国际咖啡茶饮料专区展会

时间:2017/11/16~2017/11/18

地点:上海展览中心


2017中国上海食品饮料科技展(CBST)

时间:2017/11/22~2017/11/24

地点:上海新国际博览中心



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