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摘要: 葡萄酒:我想陪你走过春夏秋冬!

我为什么鼓励你一年四季都要喝葡萄酒?

如果说啤酒风靡夏天,白酒霸占冬天,那么葡萄酒就堪称一年四季的常胜将军了。不同于白酒、啤酒季节属性强,葡萄酒是一种适合四季饮用的酒类。而且,葡萄酒本身的属性和丰富的种类,会让你一年四季都可以找到喝它的理由。So,我鼓励你一年四季都可以喝点葡萄酒。


春天


宜饮:桃红、中等酒体干白、轻酒体干红等


春天总是半冷不热,一日多变,而寒冬与暖春的距离其实只差一杯葡萄酒。经过寒冬后人的免疫力和防御功能下降,适量喝点酒不仅能帮助促进血液循环,同时利于提高免疫力。不过,在这样一个春暖花开的美好季节,最好避免酒精度偏高或重口的干红以及高酸型干白,而应偏向于选择柔美细腻的葡萄酒。

有人说,桃李春风一杯酒,江湖夜雨十年灯,不来杯桃红,岂不辜负了这大好春光?的确,在这个草长莺飞、桃花盛开的日子里,来杯桃红最合适不过了。此外,中等酒体干白不需要冰到很低的温度,在春游踏青时带上最合适了,而且干白中带有宜人的青草花香,甚是应景!当然,春天喝杯酒体轻盈至中等的黑皮诺(Pinot Noir),清新宜人的浆果香气,细腻且易饮,也是好极了!


夏天


宜饮:干白、甜白、桃红、起泡酒等


夏天不仅可以喝啤酒,更是白葡萄酒的专场好么?有人说,夏天开瓶冰镇的葡萄酒,喝上一口,夏日烦闷什么的都烟消云散,燥热也随之消失了!

的确,夏天温度高,喝点白葡萄酒最合适不过了。尤其是像长相思(Sauvignon Blanc)、雷司令(Riesling)这种酸度清爽的小清新干白,绝对能让你清爽一夏。而且,夏季是海鲜的旺季,配上干白也再合适不过了。当然,夏天喝酒也绝不能忽略甜白葡萄酒。很多人夏天喜欢喝点甜的,就是因为适当冰镇后,清甜而又微凉的口感,特别消暑。此外,很多人在夏天都会热得吃不下饭,适当喝点起泡酒还能帮助开胃哦!因为起泡酒的特点就是高酸,生津解渴,敛汗祛湿,堪称夏日绝配啊!


秋天


宜饮:酒体饱满型干白、柔和型干红、甜酒等



喜欢在炎炎夏日来几杯清爽干白的你,凉风习习的秋季也一定不会放过酒体饱满型干白。秋天是一个相对干燥的季节,适当喝点白葡萄酒可以起到生津开胃、抗燥气和润肺的作用。有的地方秋老虎厉害得很,因此也不妨像夏天一样来点冰镇的干白降温。此外,甜酒也有类似功效,带有甜味的半干、半甜或甜型葡萄酒能帮助人体抗燥润肺,其中的酸度也可以起到生津润喉的作用。

如果干白适合早秋,干红就非常适合晚秋了。早在宋朝李清照就告诉我们,在秋天乍暖还寒时,三杯两盏淡酒,怎敌他晚来风急?可见,秋天也该来点稍微重口点的啦!在秋天,喝点柔和易饮的红葡萄酒比较合适。还有说法称,像丁香、豆蔻、百里香、肉桂等辛香料有提神作用,因此对抗“秋乏”,也不妨喝点带有辛香料风味的干红葡萄酒。例如,博若莱新酒(Beaujolais Nouveau)。这种酒会在每年 11 月的第 3 个星期四发布,这是世界上最快的葡萄酒,当年采收当年就可以喝到,晚秋初冬喝点这个既跟得上潮流,也非常应景。


冬天


宜饮:重酒体干红、加强酒、干邑等



如果说白葡萄酒是春夏的宠儿,那么红葡萄酒势必就是秋冬的使者了!冬天气温低,很多人容易手脚冰凉,这时候如果喝点高酒精度、重酒体、高单宁的重口型干红的话,更能刺激血液循环,起到身心发热的效果。俗话说“酒越饮越暖,水越饮越寒”,就是这个道理!此外,适量喝点酒还能让你在漫漫寒夜 沉稳安睡。同样加强酒和干邑也拥有较高的酒精度和丰富的香气,一口下去身体暖暖的,冬季饮用最合适不过了。

特别值得一提的是,天寒地冻的冬天是感冒高发期,一项名为卡内基梅隆的研究显示,适当摄入酒精能在一定程度上预防感冒,增强抵抗力。因此,法国人喜欢将红葡萄酒温热,再加入一些新鲜的柠檬片和红砂糖,继续煮沸,略冷却后饮用即可驱寒。德国人同样不甘示弱,他们往沸腾的葡萄酒中打入鸡蛋,搅碎后关火并接着搅拌,微凉后饮用也能达到同样的效果。

【酒友互动】


在这个秋天,你最想喝点什么葡萄酒?


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